桃子嫁接：什么是桃子嫁接？
当人们谈论“桃子移植进入”一个新的生命周期或环境时，在园艺和果树种植领域，这通常指的是通过“嫁接”这一核心技术，将特定的桃子品种（作为接穗）与具有特定优势的砧木结合，从而培育出具有期望特性的新植株。
嫁接是一种无性繁殖技术，它将来自一个植物（接穗）的茎或芽连接到另一个植物（砧木）的根系统或茎上。对于桃子而言，嫁接是确保品种纯度、利用砧木特性（如抗病性、耐寒性、土壤适应性、控制树体大小）以及加快结果速度的主要方法。
嫁接的关键组成部分
- 接穗 (Scion): 这是来自期望品种的桃树枝条或芽，它将发育成树的地上部分，包括叶子、花朵和果实。接穗必须健康、无病虫害，并带有饱满的芽。
- 砧木 (Rootstock): 这是提供根系的植物部分，它可以是播种的实生苗，也可以是特定的克隆砧木。砧木的特性对嫁接后植株的生长势、抗逆性、结果早晚和寿命有重要影响。
- 嫁接口 (Graft Union): 这是接穗和砧木连接愈合的部位，成功的嫁接依赖于两个部分形成层（位于皮层下的薄层细胞）的紧密接触和愈合。
常见的桃子嫁接类型
桃子可以采用多种嫁接方法，选择哪种方法取决于季节、砧木和接穗的直径以及操作者的熟练程度。
- 枝接 (Scion Grafting): 通常在休眠期或春季树液开始流动前进行。
- 劈接 (Cleft Graft): 适用于较粗的砧木，将休眠的接穗楔形插入砧木的劈缝中。
- 舌接/切接 (Whip and Tongue Graft / Bench Graft): 常用于直径相近的砧木和接穗，切口形成舌状，相互咬合，愈合面积大，成活率高。
- 皮接 (Bark Graft): 在春季树液流动、皮层容易剥离时进行，将接穗插入砧木皮层与木质部之间。
- 芽接 (Bud Grafting): 通常在夏季进行，利用砧木生长旺盛、皮层易剥离的时期，将带有单个芽的接穗盾状切片插入砧木皮层的切口中。
- “T”形芽接 (T-budding): 最常用的芽接方法，在砧木上切一个“T”形切口。
- 方块芽接 (Chip budding): 在砧木和接穗上切下大小形状相近的木质部带芽切片，然后对接贴合。可以在多种时期进行。
为什么要对桃子进行嫁接？
嫁接对于现代桃子种植至关重要，其原因远比仅仅繁殖要复杂和重要得多：
- 保持优良品种特性: 桃子是异花授粉作物，通过种子繁殖的后代会发生性状分离，无法保持母本的优良品种特性（如果形、色泽、风味、成熟期）。嫁接是无性繁殖，接穗直接复制了母本品种的基因，确保了果实品质的纯正性。
- 克服砧木的生长或抗性问题: 许多商业栽培的桃子品种自身抗病性或对土壤条件的适应性不强。通过嫁接，可以选择具有良好抗病性（如抗桃瘤、根腐病）、耐涝、耐旱或适应特定土壤类型（如沙质土、粘土）的砧木，让不适应环境的品种也能良好生长。
- 控制树体大小和树形: 砧木对嫁接后的树体生长势有显著影响。使用矮化或半矮化砧木可以培育出紧凑型桃树，便于管理（修剪、采摘、喷药），适合密植或家庭园艺。反之，强砧木则能培育出大型、高产的乔化树。
- 促进植株提早结果: 与实生苗通常需要几年甚至更长时间才能进入结果期不同，嫁接使用的接穗通常取自已进入结果期的母树，带有成熟的生理特性，因此嫁接成活的植株通常可以在1-3年内开始结果，大大缩短了进入商业生产的时间。
- 修复受损植株: 可以通过桥接或靠接等技术，修复因病虫害、动物啃食或机械损伤导致主干或根颈部受损的树木，恢复树液流通。
- 高接换种 (Topworking): 在现有的、已经结果但不满意的桃树骨干枝上嫁接新品种的接穗，可以在较短时间内改造树冠，更新品种，提高产量和品质，而无需重新栽种幼树。
桃子嫁接通常在哪里进行？
嫁接的位置取决于嫁接的目的和所用的砧木类型：
- 在砧木幼苗的根颈部或主干下部: 这是最常见的嫁接位置，特别是在苗圃中培育嫁接苗时。通常在距离地面几厘米到十几厘米处进行芽接或枝接。这样培育出的树具有单一直立的主干，根系由砧木提供。
- 在已栽种的实生苗主干或侧枝上: 对于已经种植了一段时间的实生桃树，可以在其主干或较低的侧枝上进行嫁接，将其改造成特定品种的树。
- 在成熟树的骨干枝或侧枝上 (高接换种): 当需要更新品种时，可以在现有结果树的骨干枝或较大侧枝上嫁接新品种的接穗。嫁接位置通常距离主干较远，根据需要嫁接的枝条数量和位置来确定。
- 特定环境下的嫁接: 有时为了适应不良的土壤条件（如高地下水位），可能会将桃子嫁接到更耐湿的砧木（如李子）上，此时嫁接口的位置选择需要考虑砧木的特性。
选择合适的嫁接位置对于嫁接口的愈合、新稍的生长以及最终树形的形成都至关重要。
桃子嫁接需要多少投入？（时间、材料、成功率）
讨论“多少”时，我们可以从几个不同的角度来看待桃子嫁接所需的投入：
需要多少时间和精力？
- 学习曲线: 掌握嫁接技术需要一定的学习和实践过程。初学者可能需要花费一些时间了解理论知识、练习刀法、学习不同嫁接方法的步骤。
- 操作时间: 单次嫁接操作本身并不需要很长时间，熟练的嫁接工每小时可以完成几十甚至上百个芽接。枝接相对慢一些，但个体操作时间通常也在几分钟内。
- 准备工作: 收集和储存接穗、准备砧木（修剪、清理）、工具消毒等都需要提前规划和花费时间。
- 后期管理: 嫁接后的植株需要精心管理，包括检查嫁接口愈合情况、及时解除绑带、抹除砧木上的萌蘖、病虫害防治等，这需要持续的投入。
需要多少材料和工具？
- 核心工具: 一把锋利的嫁接刀是必需的，其质量直接影响切口的平滑度和嫁接成功率。此外，还需要修枝剪、小型锯（用于粗砧木）、磨刀石。
- 绑缚材料: 嫁接带（如塑料膜、弹性橡胶带、石蜡膜）用于固定接穗和砧木，防止干燥和感染，同时又不妨碍愈合和新稍生长。需要根据嫁接类型选择合适的绑带。
- 封口材料: 嫁接蜡、愈伤膜或专用封口剂用于涂抹在嫁接口暴露的伤口处，防止水分散失和病菌侵入，特别是枝接。
- 接穗和砧木: 这是“生物材料”投入。获取健康、适宜的接穗和砧木是前提。可能是自己培育，也可能是购买，涉及到一定的成本。
可以期待多少成功率？
嫁接的成功率受多种因素影响，可以从较低到非常高：
- 初学者: 首次尝试嫁接的成功率可能较低，比如只有30-50%，主要受刀法不准、形成层未对齐、绑缚不当或后期管理不到位影响。
- 有经验的操作者: 熟练的嫁接工在适宜的季节和条件下，可以达到80-95%甚至更高的成功率。
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影响因素:
- 季节和时机: 在最佳的嫁接季节进行（如春季枝接，夏季芽接），成功率最高。
- 工具锋利度: 决定了切口的质量，光滑平整的切口有利于愈合。
- 形成层对齐: 这是嫁接成活的关键，接触面积越大，愈合越快越好。
- 绑缚和封口: 确保嫁接口紧密贴合并防止干燥。
- 砧木和接穗的健康与亲和力: 砧木和接穗必须健康，且两者之间具有良好的亲和力（能够相互愈合）。
- 后期管理: 及时抹除萌蘖、防止病虫害、适当浇水施肥等都影响最终成活。
掌握正确的嫁接技术、选择合适的时机和材料、并进行细致的后期管理，是提高桃子嫁接成功率的关键。虽然初期需要投入学习和实践，但一旦掌握，便能高效地繁殖和更新桃树品种。
如何进行桃子嫁接？——详细操作步骤
嫁接是一个精细的手工活，以春季常用的劈接和舌接为例，概述其基本步骤：
准备阶段
- 确定嫁接时机: 春季树液开始流动、芽开始萌动前是进行枝接的好时机。夏季生长旺盛、皮层易剥离时适合芽接。
- 收集和储存接穗: 在桃树休眠期（冬季落叶后至春季萌芽前）从健康、品种优良的母树上采集一年生发育充实的枝条。采集后立即去掉叶片，用湿润的材料（如湿报纸、苔藓）包裹，放入塑料袋密封，储存在2-4°C的冰箱中，保持湿润和低温，防止失水和过早萌芽。
- 准备砧木: 对于露地嫁接，在嫁接前一天或当天，将砧木上预定嫁接部位的侧枝、叶片和杂草清理干净。如果是较粗的砧木进行劈接，需要提前锯断。如果是直径与接穗相近的砧木进行舌接，则在嫁接时再进行切割。
- 准备工具和材料: 确保嫁接刀及其它工具（修枝剪、锯）锋利并已消毒（可用酒精擦拭）。准备好嫁接带和封口材料。
劈接 (Cleft Graft) 步骤（适用于较粗的砧木）
- 锯断砧木: 在砧木合适的高度将主干或侧枝锯断，切口要求平整。
- 劈开砧木: 在砧木断面的中心，用嫁接刀或专用劈刀，沿木质部径向劈开一道深约3-5厘米的裂缝，用楔子将裂缝撑开。
- 削制接穗: 从储藏的接穗中选择带有2-3个饱满芽的部分。在接穗的下端，从两个相对的方向，用锋利的嫁接刀削成对称的楔形。要求切口平滑、长约3-4厘米，最下端应薄且尖。楔形的两个削面应该与劈缝的形状相匹配。
- 插入接穗: 将削好的接穗，带着芽的一侧朝外，小心地插入砧木撑开的裂缝中。关键是确保接穗楔形切面的一侧皮层与砧木切口边缘的皮层（即形成层）精确对齐。可以在砧木两侧各插入一个接穗，增加成活机会。
- 取出楔子并绑缚: 小心取出支撑砧木裂缝的楔子，让砧木的压力夹紧接穗。然后用嫁接带将嫁接口及其周围严密绑缚，特别是裂缝处要完全封死。
- 封口: 用嫁接蜡或封口剂将砧木断面、裂缝以及接穗上端剪口等所有暴露的伤口表面全部涂抹密封，防止水分蒸发和病菌侵入。
舌接/切接 (Whip and Tongue Graft) 步骤（适用于直径相近的砧木和接穗）
- 准备砧木和接穗: 选择直径相近（最好是0.8-1.5厘米）的砧木和接穗。接穗带有2-3个饱满芽。
- 削制第一个切面: 在砧木和接穗上，从同一方向，在芽的对面，用锋利的嫁接刀以约30-45度的角度，斜削一个光滑、平整、长约3-4厘米的切面。务必一刀完成，避免来回修削。
- 削制“舌”: 在斜削面的上部三分之一处，逆着木纹方向，平行于砧木或接穗的主轴，向下（对于砧木）或向上（对于接穗）切入一个深度约为切面长度一半的“舌”状切口。
- 对接并扣舌: 将砧木和接穗带有“舌”的切面相互对接，并让它们的“舌”相互扣紧。对接时，务必确保一侧或两侧的皮层（形成层）完全对齐。这是成活的关键。
- 绑缚: 用嫁接带从下往上或从上往下，将嫁接口严密、均匀地绑缚结实，完全覆盖切口，只留下接穗上的芽。
- 封口: 如果使用非自粘性嫁接带，可以用少量嫁接蜡或封口剂涂抹绑带上下边缘及接穗顶端剪口，以进一步保湿和保护。
T形芽接 (T-budding) 步骤（适用于夏季生长旺盛期）
- 准备砧木: 在砧木上选择光滑、无分枝的部位，在离地面合适高度，用芽接刀切一个“T”形切口。先横切一刀，约1-1.5厘米长，然后从横切口中央向下，沿砧木主轴切一刀，长约2-3厘米。切口深度达到木质部，但不要伤及木质部太多，只需切开皮层即可。用刀尖轻轻剥开“T”形切口两边的皮层。
- 削取芽片: 从优良品种的桃树当年生枝条上，选择饱满、发育良好的腋芽。用芽接刀在芽下方约1-1.5厘米处向上斜切入木质部，穿过芽的下方，在芽上方约1厘米处向外挑起，取下带有芽和少量木质部的盾状芽片。熟练后可只取带芽的皮层（不带木质部），即“去木质部芽接”。
- 插入芽片: 迅速将削好的芽片，从砧木“T”形切口的纵缝处插入，推入直到芽片的上端与“T”形横切口对齐或稍低于横切口。
- 绑缚: 用芽接专用带（通常是弹性较好的塑料膜）从下往上或从上往下，将嫁接口严密绑缚，完全覆盖“T”形切口和插入的芽片，只将芽眼暴露在外。绑缚要紧实，确保芽片与砧木形成层紧密接触。
- 后期管理: 嫁接后约2-3周检查成活情况，芽片保持绿色饱满则表明成活。成活后，在嫁接口上方约10-15厘米处将砧木剪断或折断，促使嫁接芽萌发。及时抹除砧木上除嫁接芽外萌发的所有萌蘖。
嫁接后的管理与“怎么”确保成功
嫁接完成只是第一步，后续的精心管理对于确保嫁接成活和新植株的健康生长至关重要：
- 检查成活: 嫁接后2-4周（取决于季节和嫁接类型），可以观察嫁接芽或接穗是否保持绿色饱满。轻轻触碰接穗顶端，如果不易脱落且颜色正常，通常表示已经开始愈合。对于芽接，如果芽片保持新鲜绿色，则表明成活。
- 解除绑带: 随着嫁接口的愈合和新稍的生长，绑带可能会勒紧树皮，影响树液流通。需要在嫁接口愈合牢固、新稍开始生长膨大时及时解除绑带。时机判断很重要，过早解除可能导致接口开裂或失水，过晚解除则可能勒伤植株。通常在嫁接后1-3个月进行检查和解除。使用弹性嫁接带可能无需人工解除，它会随植株生长而自行撑开或老化降解。
- 抹除砧木萌蘖: 砧木具有很强的萌芽能力，会在嫁接口下方或根部发出大量萌蘖。这些萌蘖会消耗大量养分和水分，影响嫁接芽或接穗的生长。必须勤于检查，及时将砧木上的所有萌蘖彻底抹除或剪除。这是后期管理中最关键、最频繁的任务之一。
- 促使嫁接芽萌发（针对芽接或部分枝接）: 对于夏季芽接或春季部分嫁接类型，嫁接成活后砧木顶端仍然保留。需要在适当时候（通常是下一年春季萌芽前或萌芽初期），在嫁接口上方将砧木剪断，促使嫁接芽萌发向上生长。剪口应在嫁接口上方1-2厘米处，与芽呈斜向，利于排水。
- 支撑新稍: 嫁接愈合初期的嫁接口尚不十分牢固，新萌发的新稍生长迅速，容易被风吹断或被鸟类、动物碰伤。需要及时在砧木旁设立支柱，并将新稍绑缚在支柱上，提供支撑和保护。随着嫁接口的完全愈合和新稍木质化，可以逐渐撤去支柱。
- 病虫害防治: 幼嫩的嫁接新稍容易受到病虫害的侵袭，需要密切观察，并根据情况进行适当的防治。保持植株健康是确保其正常生长和愈合的前提。
- 水肥管理: 嫁接苗如同其他新栽植株，需要充足但不过量的水分和合理的养分供应，以支持伤口愈合和新稍生长。
通过以上这些详细的步骤和管理措施，可以将桃子成功地通过嫁接“移植”到新的根系上，使其按照我们期望的方式生长、结果，最终形成一棵健康的、具有优良品种特性的桃树。
