拉肚子可以吃什么什么能吃，为什么，吃多少，如何准备，多久吃，哪些不能吃

【拉肚子可以吃什么】腹泻期间的饮食指南

腹泻（俗称拉肚子）是一种常见的症状，通常由感染、食物不耐受、压力或其他消化系统问题引起。腹泻发生时，肠道功能紊乱，消化吸收能力下降，身体容易丢失水分和电解质。正确的饮食调整对于缓解症状、帮助肠道恢复健康至关重要。那么，拉肚子期间究竟可以吃什么，又有哪些需要注意的地方呢？本文将详细解答这些问题。

腹泻期间可以吃哪些食物？（什么能吃？）

在腹泻期间，饮食原则是选择清淡、易消化、能补充水分和电解质的食物，以减轻肠道负担，帮助恢复。以下是一些推荐的食物类别：

• 谷物类:

  米饭、米粥、面条、吐司、苏打饼干等。这些食物碳水化合物含量高，易于消化，能提供能量。特别是白米粥，水分充足，是很好的选择。

  为什么推荐？

  它们膳食纤维含量低，不会过度刺激肠道蠕动；同时能提供必需的能量，防止因摄入不足导致虚弱。

• 水果:

  香蕉、苹果泥（煮熟的苹果泥）、蒸熟的苹果。香蕉富含钾，有助于补充因腹泻流失的电解质，且质地软糯易消化。苹果含有果胶，有助于吸收肠道内的水分，使大便成形。

  为什么推荐？

  提供维生素和矿物质，香蕉提供钾，苹果泥的果胶有助止泻。

• 蔬菜:

  煮熟的胡萝卜、土豆、南瓜、菠菜等。蔬菜应彻底煮软，避免油腻。可以将蔬菜做成汤或泥。

  为什么推荐？

  补充维生素、矿物质和少量膳食纤维，煮软后易于消化吸收。

• 蛋白质来源:

  煮熟的鸡胸肉（去皮）、鱼肉、鸡蛋（煮熟）。选择清淡、低脂肪的烹饪方式（如蒸、煮）。

  为什么推荐？

  补充身体所需的蛋白质，帮助修复组织，但必须选择易消化、低脂肪的种类。

• 液体补充:

  口服补液盐溶液、清汤（如米汤、清淡的鸡汤）、淡茶水。

  为什么推荐？

  这是腹泻期间最重要的部分。腹泻会迅速导致水分和电解质（特别是钠、钾）流失，可能引起脱水。口服补液盐是世界卫生组织推荐的最有效的补水方式，能科学配比糖和盐，促进水分吸收。清汤也能补充部分电解质。

BRAT饮食原则: 传统的BRAT饮食（Bananas香蕉、Rice米饭、Applesauce苹果泥、Toast吐司）是一个不错的起点，这些食物非常清淡且易于消化。但请注意，BRAT饮食营养不均衡，不宜长期作为唯一食物。一旦症状稍有缓解，应逐步扩展食物种类。

为什么推荐这些食物？

推荐上述食物的主要原因在于它们具有以下特点：

• 易于消化: 避免给已经受损的肠道增加额外负担。清淡、少油、少渣的食物更容易被吸收。
• 补充丢失的营养和电解质: 腹泻会带走体内的水分、盐分和一些维生素矿物质，特别是钾。香蕉、口服补液盐等能有效补充这些流失的物质。
• 缓解肠道刺激: 这些食物通常不会引起肠道过度蠕动或产生过多气体，有助于缓解腹部不适。

应该吃多少？多久吃一次？（如何吃喝？吃多少？多久吃一次？）

• 少量多餐: 不要一次吃太多，给肠道留出休息和恢复的时间。建议从少量开始，每隔2-3小时进食一次。
• 根据饥饿感进食: 如果没有食欲，不要强迫自己吃固体食物，确保充分补水即可。有食欲时，再开始尝试少量清淡食物。
• 缓慢进食: 细嚼慢咽，避免吞咽过多空气。
• 充分饮水: 少量多次地喝水或口服补液盐，不要等到口渴再喝。每次腹泻后都应补充水分。

食物如何准备？

• 烹饪方式: 以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤、爆炒。

• 食材处理: 蔬菜煮烂，肉类煮熟煮软，切碎或做成泥状更好消化。
• 避免调料: 尽量减少或避免使用辛辣、刺激性调料，如辣椒、胡椒、咖喱、大蒜等。
• 食物温度: 食用温热的食物，避免过冷或过热，以免刺激肠道。

哪些食物必须避免？为什么不能吃？

有些食物会加重腹泻症状，应该严格避免：

• 高脂肪食物: 炸鸡、薯条、肥肉、油炸食品、奶油、黄油等。脂肪难以消化，会刺激肠道蠕动，加重腹泻。
• 高糖食物和甜饮料: 糖果、蛋糕、甜点、果汁（尤其是浓缩果汁）、碳酸饮料。高糖分会增加肠道内的渗透压，导致更多水分进入肠道，加剧腹泻。碳酸饮料还会引起胀气。
• 乳制品（部分人群）: 牛奶、冰淇淋等。腹泻可能导致暂时性的乳糖酶缺乏，引起乳糖不耐受，加重腹泻。酸奶（含有益生菌的普通酸奶而非含糖饮料）在某些情况下可能有助于恢复，但刚开始腹泻时最好避免所有乳制品。
• 粗纤维食物: 未煮熟的蔬菜、带皮的水果、全麦面包、糙米、豆类、坚果等。粗纤维会刺激肠道蠕动，并且难以消化。
• 辛辣刺激性食物: 辣椒、咖喱、大蒜、姜、芥末等。这些会直接刺激肠道黏膜。
• 咖啡因和酒精: 咖啡、浓茶、酒精饮料。咖啡因和酒精都会刺激肠道蠕动，并有利尿作用，加剧脱水。
• 加工食品: 膨化食品、方便面、火腿肠等，通常含有较多添加剂和脂肪。

为什么不能吃这些食物？

这些食物或者因为难以消化、脂肪含量高而加重肠道负担，或者因为高糖分、辛辣刺激性而直接刺激肠道黏膜，导致腹泻症状恶化、胀气、腹痛加剧，甚至影响水分吸收，增加脱水风险。

这种饮食要持续多久？如何恢复正常饮食？

• 持续时间: 清淡饮食通常持续到腹泻症状明显缓解后的24-48小时。当大便开始成形，腹痛减轻时，可以考虑逐步恢复。
• 恢复过程:
  1. 在清淡饮食基础上，先尝试少量添加一些易消化的食物，如煮烂的少量蔬菜、瘦肉末等。
  2. 观察身体反应，如果没有腹泻复发或加重，可以逐渐增加食物种类和量。
  3. 慢慢过渡到正常饮食，但短期内仍应避免油腻、辛辣、生冷、刺激性强的食物。
  4. 乳制品可以在症状完全消失后再少量尝试。
• 注意益生菌: 在恢复期间，可以考虑食用无糖酸奶或益生菌补充剂，有助于重建肠道菌群平衡。

何时需要就医？

虽然大多数腹泻通过调整饮食可以缓解，但出现以下情况时，应立即就医：

• 腹泻持续超过48小时没有改善迹象。
• 出现脱水迹象，如口干舌燥、尿量显著减少、尿色深、眼窝凹陷、极度虚弱、头晕。
• 大便中带血或黏液。
• 伴有高烧（体温超过38.5°C）。
• 腹部剧痛难忍。
• 呕吐频繁，无法摄入液体。
• 腹泻发生在婴儿、老年人或免疫系统受损的人群身上。

总结

腹泻期间，正确的饮食是管理症状和促进恢复的重要手段。核心原则是“休息肠道、补充水分电解质、选择易消化食物、避免刺激性物质”。遵循少量多餐、清淡为主的原则，并根据身体反应逐步调整。同时，密切观察症状，必要时及时寻求医疗帮助。